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材料:
中筋麵粉300克+ 水150克+ 速酵粉1/2匙 + 1/2匙泡打粉+ 紅糖30克+2大匙糖+鹽1/4匙 無鹽奶油10克 紅豆餡
做法:
1.除奶油將所有材料揉成團後加入奶油揉至三光後發酵半小時
2.麵團分兩半,一半分三小團包入餡料揉圓收口向下;另一半桿平抹上紅豆餡後捲起在切段, 放入鍋中在醒10中
3.中火蒸15分,將鍋蓋掀開蒸籠的蓋子等涼了再開,這樣皮就不會皺囉.
發現:這次想試試不發酵那麼久的方法,發現也是很好吃,外型美觀口感札實.
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