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許久沒烤戚風蛋糕了.放在桌上剩下4小根香蕉皮有點變黑了,想著該如果處理,加核桃巧可力的配方對身體負擔太重,其他料理還得考慮家人吃不吃,還是烤成蛋糕吧!順便為這星期要幫媽過生日要烤的蛋糕作練習.
材料:
A: 蛋黃4個 糖30克 牛奶20cc 油50cc 香蕉泥150 克 低筋麵粉 80克
B:蛋白4個 糖30克
做法
1.蛋黃打散+ 糖 打至變濃稠泛白
2.加入牛奶拌勻+ 油+ 香蕉泥 + 低筋麵粉(一定要依照這順序),
3.預熱烤箱170度15分鐘
4.打發蛋白+糖以中速打至尾端不下垂
5.將1/3蛋白加入2.的麵糊中拌勻,在全部加入輕且快拌勻,蹈入烤膜中170度40分左右.
香蕉+一匙檸檬汁以叉子壓成泥不需壓很碎,烤出來還可看見呢,蛋糕吃起來濕潤綿細.
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