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曬香腸第一天
去年看了皮宣家灌香腸文章,一直想來嘗試看看,擱在心理一年之後又看見各家高手相繼灌了各種好吃的香腸,又撩起試試看的念頭,上回妹要來我這兒拿東西,於是特地囑咐她幫我帶處理好的小腸,冰了一星期,今天一早醃好肉冷藏,泡了小腸才開始打掃,傍晚動手灌香腸˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙
感動ㄋㄟ~首次嘗試不備太多料小作1斤半,(腸子浸太多了,用不完需冷凍保存),依照皮宣家香腸製作圖文&澤媽配方 加減成所需的量.
用牙籤刺一刺排出空氣,分節,吊起來風乾囉!我只有作這麼一條,打算用風乾方式,中部白天可是出大太陽的,雖然溫度還是很低.靜待結果囉.
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