珍的異想世界

                                          經過成功的蜂蜜蛋糕之後

                                              我也想來挑戰戚風

                                                  一個心型

                                                   一個圓形

乖乖的照著食譜書上一步一步照作

哈~~~成功啦

脫膜還做的不夠好

火還得降10度

材料

蛋黃5個   冰蛋白 6個      白砂糖100g     鹽一點點(約1g)    葡萄籽油80 cc    牛奶100 cc     熟白芝麻50g    低筋麵粉80g   全麥粉40g  

做法

1.蛋黃+1/3糖+鹽 打至濃愁發白

2.加牛奶打勻~~~加油打勻~~~加過篩兩次的麵粉拌勻~~~熟芝麻拌勻(一定要這順序)

3.蛋白加糖打至硬性發泡, 1/3拌入麵糊動作輕大快  ~ 再將剩餘的拌勻由底部輕翻起

4.先倒一拌入膜中震一下再到入全部,將麵糊已刮杓抹成中間低旁邊高

5.放入預熱160度烤箱烤40--50分

更詳細的老師

夏綠蒂~~戚風~

梅子~~南瓜蔓越梅戚風