組織不夠綿密,可能蛋打的太發囉.


這款風味真不酥外面賣的呢.這一次用不同的方法來做蛋糕,因為沒有桌上型攪拌器,用手提式的打了很久,手都酸了,不過嚐到蜂蜜香甜還有蛋糕軟綿綿的口感, 一切都值得啦.


材料:


烤箱150度預熱, 長型模具鋪上烤紙


A:　雞蛋5顆(室溫)  　糖 170克  　鹽1/4匙


B:　蜂蜜　８０克


C: 低筋麵粉120克過篩


D:牛奶 50克(室溫)


E: 蔬菜油  20 克


做法:


1.將A 尾攪拌器快速打1-2分鐘


2.徐徐加入B 以中速打發濃稠至原體積3倍(筷子可以滴下三滴左右)


3.C 分多次加入輕輕拌勻


4.加入D拌勻再加入E快速拌勻


5.到入烤膜放於下層 150度C   30-40分左右  竹籤不沾


6.取出脫膜 放涼  密封置冰箱風味更棒


 



 

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