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就是 這種童年的古早味讓我唸唸不忘
小芋頭也是當季食材,每年期盼的童年好滋味.一大鍋水直接煮熟(皮裂開)小芋頭, 剝了皮直接沾蒜容醬油當小零嘴,熱吃冰涼吃都好吃.煮好的小芋頭還可以拿來燒肉煮湯,但是烹煮時間都不宜過久,.
紅燒肉大家都會作, 這道菜多加點蒜粒香些. 先燒煎好肉逼岀油,下調味料時候再將芋頭放入,讓芋頭吸收肉汁與調味料的味道, 需加水悶煮一下,肉熟了軟了就可起鍋.
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