珍的異想世界

想不到南瓜與鮪魚也合得來(我用的是鮪魚罐頭).

這麼冷的天就簡單吃吧!不必洗洗切切一大堆, 更不需要洗碗盤, 揉個麵團擺上喜歡的餡料,全部花了一個半小時,當然中間還夠時間煮鍋南瓜濃湯.

這麵團已經作過無數次,是參考孟老師100道麵包裡的配方,逛了梅子的格高手也作了豐富配料的披薩呢!

材料與做法:

1.100克高筋麵粉+100克低筋麵粉+1/2小匙酵母粉 +1/4小匙鹽+ 110克溫開水揉勻後加入一匙油揉至麵團產生延展現象,揉圓蓋上保鮮膜放入微波爐中一杯熱水保溫發酵50-60分

2.取出麵團擠出空氣後以桿麵棍桿成烤盤大小,再以叉子戳一下麵皮以免烤好澎起

3. 抹上蕃茄醬,如果很"骨力"也可以學孟老師煮披薩醬,天氣冷颼颼就用最簡單的替代,要抹均勻.

4.一層一層疊上喜歡的材料, 這次是臨時起意,翻到南瓜,鮪魚罐頭,牛蕃茄一顆,冷凍三色蔬菜,三明治火腿片,起司粉,披薩起司,就這些囉! 當然還是得處理一下,切薄片方便熟.一層層鋪時記得灑起司粉與蕃茄醬(份量不需多),最後都平均疊好再灑披薩起司絲

5.烤箱預熱220度 ,烤15-18分鐘左右,我沒上下火,先置中間烤十分鐘在移至下層烤5分鐘,最後3分鐘移到最上層.

出爐了!香的不得了,一切好一大半已經不見,趕緊照相.

熱呼呼的的披薩配上一碗燒燙燙的南瓜濃湯超對味.

南瓜濃湯做法超簡單:

1.削皮南瓜半顆切小塊以電鍋蒸熟後搗爛(用湯匙叉子就夠了), 加入高湯(清水+一點鹽也行),濃淡自己斟酌煮滾,喜歡洋蔥的味道也可以事先以奶油炒軟洋蔥碎再一起煮

2.湯滾加入鮮奶油與白胡椒粉,加入牛奶也行,再次煮開即可.