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1.吳郭魚一尾兩面魚肉切大斜刀深及骨,以蔥薑酒少許鹽醃半小時  將魚身擦乾淋上蛋汁沾上太白粉(粉要全身按緊)


2.醬料: 蔥薑蒜各一大匙切末 番茄半個切丁   醋3匙  糖 3匙 番茄醬 3匙 水半杯 太白粉水少許


3.熱一鍋油 炸魚 (以游水的方式下鍋炸) 約十分鐘兩面金黃


4.起油鍋泡鄉蔥薑蒜厚放入醬料一起炒 加 一點香油 後放入太白粉水勾欠淋在魚上放上香菜裝飾



 


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