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酥皮(買現成的一包100元十幾片呢)
我喜歡用這現成的酥皮作點心,最方便的就是直接加糖切一切烤了,或著加點杏仁角烤成一口酥, 或著做些變化當成派皮,中間包上蘋果餡就是蘋果派,捲一捲切段壓平塔皮加入蛋奶液就是葡式蛋塔囉!
那天逛格友家(忘了是誰)真佩服這巧思,包著年糕烤.過年後許多人一定煩惱吃不完的年糕該如何?這點子可就解決了,大人小孩都能接受.
我家年糕可是不會有存貨的,一家都是螞蟻投胎轉世(我媽說的),所以我用快鍋又蒸了一個
(2杯半糯米粉+1杯水+1/3杯二砂攪拌勻放入快鍋中25分鐘待消好壓力放涼即可)
這酥皮年糕超簡單,切一口大小包起來就對了, 用叉子搓幾個洞沾些水粘緊接口是重點,排好190度15--20分左右酥皮澎起上色就差不多了.
趁熱吃香甜軟Q滑的年糕配上酥酥的外皮衣點都不膩喔.不過還是不能吃多,要為身材著想.
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