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只能說這是簡單版的酸辣湯
話說我家冰箱經過十幾年辛勤工作
歷經大停電與921依然固守崗位
卻在去年開始壓縮機秀斗的賣力運轉
一下子電費暴增許多
撐過這個"年"也高齡13歲有了
下半截突然血液循環不良冷藏處會漏水
漸漸的這幾天完全沒有冷藏的效果(有點像恆溫儲藏室)
這次真的下定決心送它去養老啦!
所以新歡還沒送來之前不太敢買太多需要冷藏的食物
並且努力的清倉
所以少了豆乾的客家小炒
簡單版的酸辣湯也就這樣搬上餐桌啦
有什麼就放什麼
材料先切絲 蛋打散 3大匙太白粉+50cc冷開水調勻 肉絲加醬油太白粉醃一下
煮滾高湯(水+鮮雞粉)放下肉絲煮滾
依序放下所有材料煮熟後加調味料
烏醋4大匙白醋3大匙醬油2大匙白胡椒粉
煮滾後放入太粉水(須視濃稠度加入)勾欠一邊攪動
在放入蛋汁
最後淋上香油
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