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沒錯!這就是早餐店裡抹麵包用的美乃茲.甜甜的,白白的,與一條十幾元的沙拉醬不同,沒有蛋黃以及大量的液態油,熱量也少一些些.自己做一些當抹醬,為早餐添加健康,當然如果致力減肥請斟酌一小匙就好.
參考資料----陳明理 老師的『爆紅人氣三明治』
先將A材料煮滾------->再將混合好的B材料到入,轉中小火邊煮邊攪拌---->漸漸濃稠直到再次煮滾即熄火.
隔水攪拌至涼,我用四雙筷子當攪拌器.材料B中的糖會影響甜度,之前做過100克稍甜些.
材料:
A:白細砂糖30g 鹽一小撮 無鹽奶油25g 水225g
B:白細砂糖70-100g 玉米粉25g 水 100g
做法:
先將A煮滾後，加入拌勻的B料，用中火一邊攪拌一邊煮到滾後熄火持續攪拌直到微涼。
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