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去年依照卡媽的配方作了幾回好吃的韓式泡菜,今年又作了幾回,用的都是自家或者鄰人種來自己吃的山東大白菜,這篇純粹紀錄.
我用台式的辣椒粉所以顏色不夠漂亮,辣度稍微高些,因為家裡都愛吃辣.幾次用了糯米糊,發現用了糯米幫助發酵會較酸一點,相關的做法請到各家高手加請益囉!真的像韓國人說的:每家媽媽作出來的味道都不同.
你也來作作自己的味道吧!
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- Jan 21 Wed 2009 08:41
自製韓式泡菜
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