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蝦仁、蘋果1個、科學麵一包、香菇2朵、
芹菜1支、生菜、玉米粒、白芝麻少許、
小黃瓜丁
蛋白1個、玉米粉1大匙
【調味料】雞粉1小匙、胡椒粉少許
【做法】 1.蘋果去皮去籽切小丁，放入冷水中浸泡， 再放鹽(防止氧化)； 生菜葉剪圓形泡入冰水中，備用。
2、蝦仁切丁加入蛋白攪拌至絲綢狀，
再加玉米粉(或太白粉)繼續攪拌，
入鍋前放點油拌勻。
3、備一炒鍋燒熱(乾燒)，
先放蝦仁丁再加油慢慢煸炒至熟後盛盤。
4、鍋中留少許油，加入芹菜末、
玉米粒、香菇丁小黃瓜丁炒香後，再加入蝦仁丁、
蘋果丁拌炒均勻，放調味料後倒出盛盤
5、灑上白芝麻，食用時用生菜葉包起
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