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這幾年做泡菜做出心得


反正抓鹽後靜置不需特別去搓揉


需要的是時間


切小塊灑鹽壓重物3小時過去


倒去苦水再放在瀝網壓重物瀝乾


拌上糖醋1:1(隨個人口味)


有時間調些水先煮過放涼再浸泡


冷藏半天


卡滋卡滋好滋味


冬天


蘿蔔正盛產簡單小菜自己做囉


 


 



 


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