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終於成功啦!
果然就像大家說的
越作越順手~~~~~由相片就可看的出來, 最後作了十多支超級成功的蛋捲,不過來不及拍照全被吃光啦,只留下醜醜的幾根~~~~~算是犒賞自己的.
材料
室溫融化奶油 120 克
(室溫) 蛋 2顆 + 1個 蛋白
糖 90-110克
黑芝麻粉或芝麻都可適量
低筋麵粉 90克
香草 鹽少許
做法
1.奶油+糖+鹽拌勻(不可打的)
2.蛋打勻,分次加入1., 拌勻在加
3.加香草,芝麻拌勻
4.加入過篩低粉(慢慢加)拌勻,靜置15分
===>平底鍋加熱轉小小火,取一匙麵糊放入用刮板刮成圓形煎至金黃色,再翻面煎一下(我帶了厚塑膠手套幫忙)
===>拿起蛋捲邊用兩支鐵筷捲成型,取出鍋外接縫處朝下平放定型,冷卻後再密封.
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