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這次連續烤了兩個天使蛋糕
終於把冰箱裡這幾天的蛋白清光
妹去看花卉展說是順道繞來看我實則是討吃的來
就烤最簡單的這款蛋糕給她帶回去
1.蛋白4顆 + 塔塔粉1匙 + 糖70克 打至濕性發泡
2.加入柳橙汁60cc 扮勻
3.加入過篩的低筋麵粉60克扮勻 + 1/4匙鹽 扮勻
4.葡萄乾20克剪碎灑一些在模底 , 其餘扮入麵糊內
5.倒入模中(不可抹油)抹平敲一下敲出大氣泡
6.170-180度烤15分左右(表面不黏手即可)出爐已刀子江邊邊劃開再倒扣敲出來
這是我喜歡的蛋糕,不管是口感還是香味,除了製程短不麻煩,吃了更是少了油糖等負擔.
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