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山芹菜
呵呵~~真面目,___山芹菜
看看這鮮綠色,一大把插著都是廚房最好的點綴.
山芹菜的氣味比一般的芹菜多點野味,也就是"青"(台語).一些山野海產店裡一盤少說花去不少大洋,那天去了阿伯的菜園看見它的芳蹤,高興的不管沒戴手套伸手就摘來聞香.阿伯種的不多,顧名思義山裡的菜,所以適合涼冷的中高海拔生長,記得媽媽草嶺山上隨便種都跟蒜一樣高.平地氣候溫熱青菜生長迅速,這山芹菜也是一樣,莖抽不高又容易老,所以割了好幾叢來得仔細挑一挑.
不過放心的是保證沒有高蛋白(哈!)
揀了些新綠嫩葉切碎加上些許碎紅羅蔔煎雞蛋,莖的部分切段加些肉絲快炒,營養又好吃,炒熟之後味道不那麼鮮明,尤其煎雞蛋之後連小孩都好拐.告訴他可以作迴文詩喔~
吃一塊是香菜煎雞蛋,
吃兩塊是菜煎雞蛋香
吃三塊是煎雞蛋香菜
吃四塊是雞蛋香菜煎
吃第五塊~~~~~呵呵就讓他說吧!
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