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嘿嘿~`超愛吃乳酪蛋糕,幾乎一星期烤一次放在冰箱解嚵,明天又有朋友來訪所以藉口又烤了一個.


外皮==>中筋麵粉100克+玉米粉25克+無鹽奶油70克+半顆蛋+30克糖+1/2泡打粉----->揉成團冰30分鐘----->取出壓入模型內,在放入冰箱


內餡===>>室溫無鹽奶油70克+糖100克+檸檬汁1匙+1/2顆檸檬皮削打發----->2個蛋黃(一次一個)打勻---->加入cream cheese 500克打勻----->加入玉米粉30克拌勻------>加入打至硬性發泡的2顆蛋白----->拌入自製桑椹果醬70克(瀝去果汁) ------>倒入模中


170度一小時,降溫在取出


 


 

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    珍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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