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肉雞雞腿去骨攤開


用刀輕剁斷筋


用少許酒與蔥薑醃一下




熱油鍋後直接將雞腿皮朝下貼鍋面,乾煎逼油,


將多餘的油脂逼出後再翻面,


放入蔥薑段、醬油、味霖,糖與適量的水蓋上鍋煮滾


小火煮至熟即可


湯可收汁可不收


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



 

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