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這是送給我的好友張的生日蛋糕.
張是一個學院的院長,一位看起來不像教授的博士.很海派樂天的一個好好先生,但是在音樂與數學方面卻令人佩服!常常一首曲子才從音響流岀,它已經可以說出是蕭邦還是孟德爾頌, 但是他又不愛愛顯擺的人,不會就因此炫燿.
明天是他的生日,幾歲有呢?我猜髮鬢斑白約有五十吧?圓圓的中廣身材實在令人擔心, 烤了一個戚風蛋糕送他,加上自製的鳳梨醬果肉,不多加裝飾,少點負擔.
4顆蛋分蛋
糖80克
牛奶30克
低筋麵粉110克
油30克
鳳梨果醬
一顆鳳梨切小片(約600克)不加水+ 半顆檸檬汁 煮岀之後------>加200克冰糖小火熬至之變濃稠--->加一大匙麥芽糖熬一下
放涼後冰冰箱, 除了當果醬還可以加柳橙蘋果紅茶煮水果茶喔!
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