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阿~~‵`下回要換個方式包餡
整型後中間包的是黑糖
蒸好囉~~~~~黑糖流的不像話,放太多了!
對於饅頭包子我處於半生不熟的狀態, 就是實驗性質多一點.
上星期去水庫山上帶了些麵粉去作成花捲,爸爸歐樂好吃, 信心大增囉,這回實驗黑糖蠻頭 ,參考caro以及Wii奴的做法之後成品岀爐 .
中筋麵粉250克+130克牛奶+一匙酵母+一匙油+30克黑糖+一把剪碎的桂圓揉至麵團光滑------>發酵一小時
麵團桿成一大片灑上黑糖------->捲成長條型------->切成6小段放入加了熱水的鍋中第二次發酵(約20-30分像耳垂一樣軟)----->取出,開大火水滾再放回蒸8--12分鐘.
我的成品缺點===>表皮皺皺的,捲的不夠緊實,餡包太多,關於高手格友的叮嚀突然就放到腦袋後頭去啦, 安慰自己好吃就好.
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