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不是蒸魚 ,我稍稍改良一下.
準備工作:
不繡鋼材質很好的那種平底鍋燒熱至滴水後水珠快跑
新鮮魚洗淨剖半攤開--->擦檸檬皮加一點點鹽搓一下外皮-->擦乾魚全身
醬汁: 魚露一大匙 糖一大匙 檸檬汁一顆量 蒜末辣椒末適量
做法:
1.平底鍋燒熱後轉小火, 將處理好的魚魚皮向下貼住鍋底稍微壓一下(不放油讓魚皮自己岀油)轉中小火蓋鍋蓋約5分鐘
2.掀蓋以筷子次最厚的部分熟了就好了關火,以平鏟子 取出(注意有粘著的皮就不要了)
3.淋上醬汁就好了
這樣的無油煙料理很適合減肥呢!
你也可以這樣做慧慧夫人泰式檸檬魚
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