珍的異想世界

作了千層麵剩下一半麵團先冰冰箱, 晚上想嘗試別的口味,為了消化起司的高熱量,下午三點陽光還赤焰焰,帽子口罩袖套全副整裝騎卡打車去.一邊騎車看風景一邊想著就來包水餃吧!那餡呢?

嘿嘿~~路邊就看見一個阿伯在那兒整理菜園,這時期正是稻黃榖熟收割的季節,收割閒置的稻田農人們充分利用種些菜或是菸葉來增加收入.所以騎自行車在田間小路裡閒晃是一件很舒服的事.經過尚未收割的稻田成群的麻雀,沙~~~~瞬間飛起,追麻雀也是一種樂趣.

話轉回來,看見阿伯的蒲ㄚ小小的一顆很可愛已經採收下來, 於是後著臉皮與阿伯哈拉,就這樣哈拉得到一顆蒲ㄚ, 我真是喜歡鄉下濃濃人情味.

餃子皮就是千層麵的麵皮桿成一大片在押出圓形

內餡真的很簡單,

1/3顆蒲ㄚ切細絲切小段抓點鹽擠掉水分+半碗 絞肉 +  兩朵香菇切碎 +  紅蘿蔔 切細絲小段 + 1/3杯蝦米 + 鹽 , 白胡椒粉, 雞粉 適量   攪拌均勻

這餃子皮吃起來就不似烤的濕潤Q 度 , 多了脆的感覺,倒是內餡清爽可口,很健康的料理.也謝謝那可愛老伯伯的愛心蒲ㄚ.