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水庫山上的芋頭收成了,今年產量受風災影響沒去年好, 個頭也中大而已, 沒有去年的那塊頭,所以媽媽決定賣給中盤商,只留一些些,回去拿了兩顆大的以及 一包小小芋頭.這些山上種的檳榔心品種綿細Q香, 沒有特別照顧施肥純天然,但是品質很好,媽媽說那中盤全都要差點連自己吃的都留部住呢!
一早趕緊蜜些芋頭解嚵, 現在有快鍋或者免火再煮鍋方便的廚房幫手, 也不需擔心湯汁溢出或者底部燒焦,省時又省瓦斯.
這蜜芋頭我使用塊鍋來煮, 加些米酒廚房都充滿暖暖酒香.
材料:一斤削皮芋頭切大塊 加入 一杯糖 ,一杯 水 , 1/2杯米酒 混合加入內鍋放入快鍋中, 大火煮開發出想聲後中小火20分鐘熄火,待氣閥降下即可掀蓋食用.熱熱的吃暖胃, 冰涼的吃就是市售冷凍芋囉!
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