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最近鳳梨真的很便宜
這樣一顆10元
汁多肉甜
買了三顆
心理盤算留下一顆來做炒飯
材料很簡單
兩杯米熟飯放涼 鳳梨切丁 蛋兩顆炒熟 洋蔥一顆切丁 雞胸肉半斤左右切小丁
海鮮適量(這次我完全忘記買蝦子 ) 蔥 肉鬆適量
調味料:
醬油 糖 魚露 咖哩粉
鳳梨加工一下切下果肉,外皮留下當容器
雞胸以醬油,蒜末,魚露一些些蛋白醃一下
起油鍋爆香洋蔥丁, 放入肌肉炒至表面變白稍熟
(海鮮於此步驟加入炒熟後先撈出)
加調味料
(魚露鹹不一多放,咖哩粉需用油炒香在拌入)
加入白飯翻炒拌勻
加入熟散蛋與鳳梨後加入蔥花
鳳梨不宜加熱太久否則飯會變濕黏
盛起
加上肉鬆與蔥花裝飾
(可惜忘了買蝦子這樣放在表面就更美了)
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