忘了拍整付生腸的真面目.


妹在員林作豬肉批發的生意,所以對於內臟類的料理也從排斥到接受.以前僅僅在小吃攤上點來解嚵,後來發現那真是暴利阿!尤其需費功清洗衛生安全堪慮.


新鮮的生腸其實很簡單料理,洗乾淨冷水加點薑一點米酒煮滾後小火煮個半小時,


起鍋放涼,吃的時候沾桔醬醬油或著蔥薑醬油糕.


或者切段作成糖醋,加點穿燙好的紅蘿蔔芹菜拌一拌.


再者加上蔥薑蒜末+香油+醬油作成鹹的口味冰的涼涼入口爽脆


 


 


 


 

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