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豆子是夏季時蔬,除了快炒涼伴,我最懷念小時候的菜豆ㄚ粥.
偏偏稀飯在我們家一直銷路不好,除非生病需要清淡一點才會煮清粥,日常還是以飯麵為主食.夏天待廚房是一見辛苦的事,這樣簡單的菜飯還真省事.
材料隨個人喜愛,我的冰箱只翻的岀五花肉一塊切絲,菜豆一把切小段,紅蘿蔔半節,金勾蝦適量.起油鍋後以蒜頭爆香加入蝦米,放入肉絲炒香加入紅蘿蔔,加鹽白胡椒粉調味,加入豆子半一下熄火.
米洗好加入炒好的餡料加入比例的水電鍋煮熟.
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