炎熱的午後天 氣預報颱風減為熱帶低氣壓,只有一個字形容~悶,即使靜靜的不動汗還是一點一滴的滲岀毛孔,匯集斗大汗珠沿著頰邊滑落.動與不動一樣流汗乾脆做點心讓心情愉快些.
芝麻球是油炸的點心熱量高,選擇不包餡僅外層沾芝麻,若不沾芝麻就成地瓜球.倘若包了餡炸時輕壓慢慢的體積膨脹圓鼓鼓的.就如市售一般.
材料及做法
1.蒸熟去皮地瓜泥300克+糯米粉60克+地瓜粉30克 不加水揉勻(太乾只加一點點水)
2.揉成一小顆湯圓狀(可包入紅豆餡)
3.將揉好的地瓜圓沾點水再沾芝麻後用手輕揉,這樣芝麻才不易脫落.
4.油鍋倒入適量的油大火燒熱轉中火,將芝麻球下鍋油炸,一邊以鏟子輕壓 ,炸至金黃起鍋瀝油
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