素的生煎包－珍的異想世界

感冒了,鼻子塞住喉嚨又痛的要命, 不想煮晚餐,簡單做個麵食打發,冰箱裡沒有肉餡, 將就湊合素餡料.這生煎包就很像煎包子,但是不需要發麵太久.

材料:

餡料: 豆包切丁香菇與冬粉泡軟切小段高麗菜加鹽瀝出水分鹽醬油麻油白胡椒粉雞粉糖適量調味

老麵80克中筋粉300克水150-160克酵母1小匙鹽1/4匙糖30克油10克

1.除油外將麵團揉勻在加入揉至均勻三光蓋上保鮮膜醒20分

2.分割每個50克重包入內餡塞緊後口要收緊(用虎口捏緊),收口朝下放發20-30分

3.煎鍋內到一些油熱鍋後放入生包蹈入麵粉水(淹一半高度),蓋鍋蓋中火煎十多分鐘後先鍋收汁,灑上芝麻

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珍

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