珍的異想世界

花生糖原來這麼簡單, 除了要有顧爐的耐心以及強壯的手臂,真是超級超級的簡單

一鍋到底,材料全放進去大火煮

生花生加進去,攪拌~在攪拌

別怕,自己小心別讓高溫燙著

開始出油火轉小,撈油囉!

繼續翻動直到牽絲‵‵‵終於

灑上芝麻半勻, 趁熱起鍋

用感麵棍桿平整形,我沒那麼大的鐵盤,所以直接在料理台舖上烘培紙,動做快點就好

趁熱以利刀切成小塊,冷了會因花生變脆碎掉不好切.

那天看"在台灣的故事"剛好介紹一位阿嬤因為做出好吃的花生糖,好吃到口耳相傳,家裡儼然小型工廠,還得鄰里幫忙剝花生.心想好巧,前些天才瀏覽梅子花生糖 的部落格,心想找機會試試,看見電視這麼一報導, 天亮馬上行動, 也不管咳的肺都要爆了.

好吃的傳統零嘴,材料取得容易,製作方式簡單,小量不費時,唯一缺點會肥~~

材料:  生花生2斤   水麥芽(大約)200克  白糖1碗  油1碗  水一碗  鹽1小匙  熟芝麻一大把

做法:   (全程需持續翻動 約半小時內完成)

1.除芝麻所有材料放進鍋子裡以大火煮滾,攪拌均勻

2.(約在10分鐘左右)開始出油改中小火,撈出油,繼續攪拌,期間若出油繼續撈出

3.(約在20分時)慢慢的產生牽絲情形了改小火在翻攪至更粘稠

4.(約再5分鐘)關火加入芝麻翻攪均勻後倒出趁熱整形

5.用桿麵棍壓平後趁未涼利刀切塊

6.放涼裝密封灌

第一次做出好吃的花生糖,糖衣不會太厚,分享鄰居大家都說讚喔!