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看一下皮裡面充滿的氣泡孔,
這包子的皮用的是大麥町太太家的方法, 就是多加1/2匙泡打粉,是的就是這秘密武器啦!這樣可以縮短發酵的時間, 做好的包子大大的白包包幼咪咪拿在手裡輕盈許多.其他餡料一樣是妹妹提供的絞肉, 媽媽家裡採的珠蔥,皮的配方與之前相同.
然後剩下一些餡料就~~~~~參考No。52做了清蒸肉圓, ˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙但是,人家沒有再來米粉了,不想再攪個麵團做鍋貼或盒子餡料都不夠,索性,死馬當活馬醫殘殘給它用糯米粉替代啦!然後我這天兵真是鼻塞昏了頭, 明明清蒸香菇肉圓 說的清楚,我呢~水粉一次全下啦~有差嗎? 後來也煮湖化就是.
你說結果咧~~~~~還是能吃,口感完全不同的Q.
下回備齊材料再來.
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