現在不是蓮藕的產季.
那天J回來卻帶了一大袋的小蓮藕,原來是工人整地不小心挖到的,整地也是翻土讓蓮重新生長,這樣夏季來臨才能有滿塘美麗的荷花觀賞.
這蓮藕瘦瘦小小不是一般市面賣的菜耦品種,記得台南看過是製作耦粉的好蓮藕,果真,耦斷絲連的很.拿一些些煮排骨湯,還剩十來條,因為肉不夠厚質地較硬想想還是得軟化了好吃.
剩下一杯的糯米正好拿來作糖蓮藕,蓮藕去皮洗淨, 切下蒂頭留下,將糯米慢慢塞入洞中直到塞滿,將蒂頭以牙籤固定回去.準備快鍋一只,放蓮藕加水蓋過蓮藕,加入1杯糖1杯冰糖,汽笛響轉中火續煮20分關火待涼,冰涼風味更加.
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