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很想吃巧克力口味的蛋糕,跟心情有關,就是想要嚐一嚐濃濃的苦甜滋味,跟天氣有關.
這配方烤起來濕潤也不會太甜膩,而且做法簡單,全部拉拉ㄟ就好.
1.苦甜巧克力磚200克隔水溶化
2.軟化無鹽奶油200克+糖粉140克打發
3.4顆蛋,一次加入一個全蛋打勻在加入一個
5.加入1.溶化的巧克力拌勻
6.加入可可粉25克, 1/4t小蘇打粉拌勻,再加入過篩低筋麵粉180克
7.加入烤過核桃拌勻後倒入鋪上烤培紙的四方型烤模中抹平,在灑一點核桃, 170度烤約30分鐘(不沾筷子即可)
既然工具都搬出來了,就順便烤了輕乳酪蛋糕,夏天輕乳酪蛋糕一星期大約要烤1-2個(250克奶油乳酪+4顆蛋),超受歡迎的蛋糕.
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