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1.將250克中筋麵粉+1/2匙速酵+糖25克+水130克+油一小匙揉勻成三光後,直接分成兩小團
2.將其中一團加入甜菜根泥約20克揉勻後桿開
3.表面抹些油對摺後再抹些油,以刀切細麵寬度
這兒記得又將一條條稍鬆開抹油
4.拉開切好的紅麵條鋪在桿開的白麵團上方(我沒鬆開又拉的哩哩拉拉,油抹的不夠,大家都團結在一起了)
5.將外層白麵團包起來捏合
6.分段,
剩下的就作成小花捲,玩一下囉!
7.放上烘培紙上放入蒸籠內發酵約20-30分(看切面的凸度),移開蒸籠,將鍋中水煮開載放入蒸籠蒸15分.
說失敗是因為中間的紅絲沒有根根分明, 原本要作紅絲捲成了雙色饅頭.
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