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這一款幕斯蛋糕既能兼顧美味做法又能快速簡單,冷藏兩小時就可以脫模享用, 也很適合當宴客的飯後甜點.
1.利用現有的餅乾120克搗碎+溶化奶油60克拌勻舖於模型內,稍微壓緊.
2
.吉利丁片4片泡冷水軟化
.2顆蛋黃+90克糖+70克動物性鮮奶油---->隔水加熱攪拌均勻後+ 軟化吉利丁片攪拌至完全溶化後放涼
3.室溫奶油乳酪50克+一大匙檸檬汁打蛋器打均勻至光滑無顆粒狀
˙分多次加入180克鮮奶油,一邊攪拌一邊加,最後攪拌均勻
光滑
4.攪拌均勻的奶油乳酪糊再加入1.中的蛋黃糊拌均勻卽為慕斯
可在這步驟可加入苺果
5.將慕斯內餡倒入膜內舖平
灑上餅乾碎(我用義x的夾心餅乾),或是加上各種果凍淋面(但是幕斯餡需冰定型再倒),或者用戚風蛋糕片作夾層,變化就隨個人囉!
放冰箱冷藏至少兩小時即可取出脫模食用.
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