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羊肉爐
材料:
羊肉 1.5斤
麻油酌量
老薑一大塊
米酒 半瓶
水8碗
羊肉爐滷包一包
做法:
1.羊肉已薑酒川燙去血水.
2.直接在快鍋中放入麻油中爆香老薑
3.加入羊肉炒至羊肉稍微焦焦的
4..將米酒,水及滷包倒入肉中蓋上快鍋蓋大火煮滾發出汽笛響聲後轉小火再煮10分鐘
沾醬做法;
辣豆腐乳+醬油+砂糖+蒜末拌勻
PS.
煮好的羊肉可直接沾食,也可加上喜愛的配料煮成羊肉爐, 也可加入
燙熟的麵線即成羊肉麵線.
羊肉爐滷包內的枸杞可以在快好時才加入.
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