山葵
沾生魚片超好吃
山葵煮雞湯??
會是什麼味道呢?
去逛了奮起湖老街
除了火車便當還有樹番茄, 生山葵與山蔬
山葵煮雞湯曾聽聞滋味不錯
來到產地想買根生山葵回家煮看看
攤販老闆娘一聽要煮湯
強力推薦用山葵漬來煮
她說:生山葵煮起來會沒味道,他們自己不用生山葵煮的.
好吧!我心想,即使錯也錯一次買經驗,人家都敢打包票了.
一罐150元可以煮一隻全雞
漬過的山葵還是有嗆鼻的辣味
買了兩隻雞腿(不是土雞)川燙
山葵漬半罐(連汁)先加水煮半小時後加入雞肉再煮15分鐘
煮好的雞湯非常清澈
山葵的嗆味卻不見了
那到底山葵雞湯是什麼味道呢?
喝過剝皮辣椒雞湯嗎?
就是那個味道
輕甜淡淡香
剩下半罐
也許加點蛤蠣與香菇
讓層次更提升
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我吃過味道還不錯喔
若是用新鮮的山葵煮湯味道會怎樣?
[版主回覆02/15/2012 09:43:47]我初聽聞的也是用鮮山葵
但是老闆娘堅持我用漬山葵煮
看了都餓了啦 !
[版主回覆02/16/2012 10:53:05]
早安
別流口水
鳳梨頭就在嘉義
去買來試試
不然是是剝皮辣椒也可以