小時候住山上在幾座山頭間移動
從前山裡的生活辛苦
小孩的童年苦樂參半
大多是得幫忙家事農事
當然玩樂也少不了親近自然
印象中最常吃的點心
就是炸蔬菜丸子
帶點微甜的香氣
尤其中元節拜門口
媽媽都會準備一桌熟食菜碗
其中炸菜丸也會增加幾種花樣
芋頭簽的
金瓜花
蔥捲
....
獨特的古早味香氣
現在偶而在傳統市場見著
買些解饞卻不是記憶中的味道
趁媽媽小住趕緊討教討教
這傳統農家婦女的智慧節儉美德
一起鍋
顧不得燙口趕緊嚐嚐
就是這個味
連兒子都一口氣吃上好幾個
直呼好吃極了
其實很簡單
芹菜珠紅蘿蔔丁高麗菜丁....等
有魚漿加一點
麵粉一大碗
水約2大匙(慢慢加蔬菜會出水)
鹽
糖多一點
胡椒粉
拌勻
用湯匙挖以免沾手
熱油鍋後轉中火慢慢炸金黃
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