以前訪視的老人家園子裡的香蕉接近成熟整串約有9小串, 香蕉照顧的極好足以肥美形容.這品種屬山蕉, 口感Q香比一般市售香蕉好吃很多.香蕉可以收成老人家打電話來催促,生怕落入賊人手裡.
生的香蕉7分熟,還得"搵",用"電土"(正確學名我不知道, 以前可以點火當照明),將電土噴濕包覆在內,香蕉放外圍在蓋上層層厚布保溫, 大約2天左右, 取出香蕉讓它慢慢(2-3天)轉黃,這樣才不會整批香蕉一下子全熟黃.
這次時間沒控制好多放一夜,香蕉一下子全熟(外表可是還綠的呢!)趕緊分送出去,留下的一串也快速變黃變黑,趕緊作成蛋糕快速消耗.
4根香蕉+100糖打勻---->加入溶化奶油150克(微波即可)+全蛋2颗+鹽一點點香草精一些些打均勻------>低(中)筋麵粉250克+1小匙小蘇打粉攪拌均勻灑上核桃----->放下層180度25分左右
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