今天一次作兩種吐司,家裡有運動量大的小孩食物消耗的特別快,比如八吋圓形輕乳酪蛋糕消耗時間---2天半,所以還是多作一些預備著.
這超軟吐司是小小子一起動手做的最後整形,所以最後發酵到烘烤,他密切注意著進度,一烤好三座小山丘等不及我拍照, 已經被剷平一座,燒燙燙冒著熱氣往嘴裡塞著 ,可見好吃的程度.但是好吃的麵包可真是費時.
請參考孟老師100道麵包106頁.
煮卡士達醬涼了冰一小時
麵團打好了,麵包機已麵團行程打了4次,有薄膜喲!分3等份滾圓休息15分
整成圓柱狀放入吐司模
再次發酵9分滿模塗上蛋液烘烤囉!
瞧!牽絲咧~
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