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材料: (約可做出十二個)
抹茶餡240g 奶油100g 低筋135g 蛋黃二顆 奶粉35g 糖粉50g 鹹蛋黃6顆 松子一把
步驟:
鹹蛋黃噴點米酒以160度烤10分鐘,松子也是
1.先將奶油放至室溫回軟，再加點鹽和糖粉先打勻
2.再加上蛋黃打到鵝黃色並膨脹
3.加上過篩的低粉和奶粉，用壓拌法由下往上壓均勻
4.再將麵皮和抹茶餡都先秤好，麵皮30g 餡約25g
5.取一麵皮加些松子並在手掌壓平，再包入抹茶餡與半鹹顆蛋黃，慢慢包起來最後放進模型，正反兩面用手掌壓平
6.烤箱預熱180度，烤15分鐘後翻面再烤十分鐘即可取出放涼在脫模
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