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材料: (約可做出十二個)


抹茶餡240g　奶油100g  低筋135g   蛋黃二顆  　奶粉35g  糖粉50g  鹹蛋黃6顆　松子一把　


步驟:


鹹蛋黃噴點米酒以160度烤10分鐘,松子也是


1.先將奶油放至室溫回軟，再加點鹽和糖粉先打勻


2.再加上蛋黃打到鵝黃色並膨脹


3.加上過篩的低粉和奶粉，用壓拌法由下往上壓均勻

4.再將麵皮和抹茶餡都先秤好，麵皮30g  餡約25g


5.取一麵皮加些松子並在手掌壓平，再包入抹茶餡與半鹹顆蛋黃，慢慢包起來最後放進模型，正反兩面用手掌壓平


6.烤箱預熱180度，烤15分鐘後翻面再烤十分鐘即可取出放涼在脫模


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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    珍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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