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我家老爺的同事家採收了品種不錯的大南瓜
一給就是六顆(真的會吃到天荒地老啊
)
所以最近我們家個個臉色很南瓜(說的是健康
)
材料:
高筋麵粉250克 +低筋麵粉50克+ 速發酵母1匙 + 糖20克 + 水80--100克 +南瓜泥70克 + 奶油10克+鹽1克
直接法
1、將發酵完成的麵糰以桿麵棍協助整型到四周厚度平均
2、用叉子在麵皮表面戳洞，進行最後發酵至二倍大
3、在麵皮表面塗上蛋汁灑上蔥花、白芝麻
4、以180度c烤約15分鐘即可
麵包捲的捲法：
1、烤好的麵包體表面朝下， 裡面塗上美乃滋及餡料後捲起並靜置最少30分鐘定型
2、將定型後的麵包捲切段，在二側塗上美乃滋並沾裹上肉鬆
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