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以前媽媽最常用這方法煮秋刀魚每次一大鍋,
家有三個成長中的小孩
除了方便省事另一因素是這魚便宜,長大後自己反倒不愛這樣料理
很久很久之後
這味道卻也成為不可抹去的成長記憶
秋刀魚 3條 . 醬油 1/3杯 . 冰糖 2大匙 . 米酒 1大匙 . 薑1大塊 . 水3杯
作法:
秋刀魚去頭尾.內臟, 清洗乾淨 , 魚身上畫刀 , 薑拍碎切成細末
所有材料放進鍋中 , 煮滾後放入電鍋中以外鍋3杯水煮爛即可
熟悉的媽媽的味道
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