乳酪葡萄乾原味
黑芝麻
白芝麻
真的滿滿一盤
很久沒有讓烤箱動一動,天氣熱物價太貴都是原因.
下午去了麵包店發覺還是自己動手作來的划算, 但是這種天氣真不想弄得汗流挾背 ,簡單的貝果最適合囉!滿滿一盤可就解決四天的早餐.
這次用了300克高筋麵粉+150克低筋麵粉+50克全麥麵粉+10克鹽+20克糖+5克速酵+280克牛奶+20克乳酪粉+2T油+葡萄乾一大把切碎----------揉至光滑放置發酵1小時------->分割80克1個滾圓休息15分------>中間搓洞成甜甜圈狀續發酵半小時------>煮滾水加一大匙蜂蜜每一面燙20秒瀝乾放冷塗上蛋液------>200度烤20分鐘
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