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連著幾天吃西式早餐家裡成員都有點想念中式的包子,所以有了新鮮有機的敏豆,正好拿來當包子的內餡,外皮就來練習麥穗的捏法.


包子外皮與之前配方相同 ,減少50克中粉改加全麥麵粉


絞肉200克一樣先打水後冷藏


敏豆滾水去青後漂涼切小丁,要包之前在與蔥丁,絞肉混合均勻


麥穗包法, 先摺兩摺在左右個摺一摺往中間捏合






發酵15分電鍋一米杯水滾放上蒸籠, 蒸好不掀蓋移開蒸龍, 3-5分鐘再掀


 


 


 


 


 


 


 


 



 

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    珍 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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