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地瓜餡:蒸熟+糖+起司粉+奶油拌勻




油皮醒好

油酥加點芋頭精柔好先冰起來,油皮包油酥,收好口


先桿成橢圓在捲成長條捲蓋上保先膜休息10分

重複兩次後對切桿成圓片,內餡包在不是切口面




170度烤25分




 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 





 

手作蛋黃酥


 




芋頭酥餅


 


 


 


 


 



 

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