這個蛋糕拿到妹妹家一起慶祝
吹熄蠟燭後可謂秒殺
所以一定要記下一筆
戚風蛋糕體
A: 4顆蛋白+20克糖
B: 4顆蛋黃+ 40克糖--->60 克牛奶--->50克油
---->50克低粉+10克全麥粉+一匙花生粗粉+一把火山豆
A+B混合均勻
180度烤 30 分鐘左右不沾為止
取出到扣
卡士達粉與牛奶 以 1: 3 混合均勻
將蛋糕切半途上卡式達醬
再鋪上一層新鮮現切愛文芒果粒
烤模鋪上保鮮模(還是先別放水果,除非切成果粒鋪平)製作果凍
芒果果凍
150克新鮮芒果果汁 + 一大匙糖 + 2匙檸檬汁煮開
+
2片泡軟吉利丁片攪拌均勻後放涼倒入模型內冷藏成果凍
表面裝飾
室溫軟化奶油 + 糖粉打發 輕輕的塗一層在蛋糕周圍
再沾上一層花生粗粒(自己炒的喔再用桿麵棍桿成粗粉狀)
將果凍倒扣於蛋糕上撕去保鮮模即可
5/30
姐與姪子送的禮物(超感動的啦!)
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