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很要好的鄰居年紀也相當
最近談及吃醋改善腸胃問題, 但是買醋所費不貲
我將自釀的梅子醋送他喝喝
並承諾教導醋及酵素的作法
果醋與酵素其實很簡單
所有的器具不沾油水
其它的就交給時間
檸檬若非有機一定要清洗乾淨浸泡去除農藥
一顆顆通風風乾後切片
乾淨玻璃罐一層檸檬一層冰糖
最後一層先倒入蜂蜜再放冰糖最後加入冷開水淹過材料
瘋扣以保鮮膜多層封起來要留空間讓氣體澎漲 ,並且封牢
等待三個月即可開封撈去果渣裝瓶冷藏
果渣可當下一次的酵種
材料:
四公斤檸檬
三公斤冰糖
一斤蜂蜜
6/5 日 裝瓶
金黃色的酵素液
有檸檬精油的味道
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